窩窩頭，是近年來(lái)大家好感度驟然上升的一道美食，已經(jīng)不同于以往，現(xiàn)在的窩窩頭更加美味，更加養(yǎng)生,那么窩窩頭的制作方法是什么?下面我們來(lái)介紹下。

　　窩窩頭在北方常見(jiàn)，在南方卻不常見(jiàn)，南方面食口感多偏松軟，大多數(shù)人不喜歡窩窩頭扎實(shí)的口感，對(duì)于面食越來(lái)越喜愛(ài)的我來(lái)說(shuō)，無(wú)論是松軟的還是扎實(shí)的，都很喜歡，想要買(mǎi)到正宗的粗糧粉并不是太容易，在電商上買(mǎi)了科爾沁的石磨玉米粉和山西的石磨黃豆粉，二者混合制成的窩窩頭，蒸制出來(lái)以后，每一口都散發(fā)著粗糧的香氣，很是好吃，但是，由于窩窩頭不是發(fā)酵面團(tuán)，是實(shí)面團(tuán)，吃?xún)扇齻€(gè)就飽了。

　　窩窩頭的制作方法：

　　食材：

　　用料：玉米粉200克。

　　輔料：黃豆粉50克、泡打粉4克。

　　調(diào)料：白砂糖40克、水120克。

　　制作：

　　1.將玉米面粉過(guò)篩后倒入盆中

　　2.將黃豆粉過(guò)篩后倒入盆中

　　3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，將材料混合均勻

　　4.將溫水緩緩加入盆中，與粉類(lèi)混合

　　5.揉成細(xì)致有彈性的面團(tuán)，蒙上保鮮膜，松弛30分鐘

　　6.將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條

　　7.分割成每個(gè)約30克的劑子

　　8.將小面團(tuán)搓圓，將大拇指搓入面團(tuán)中間，不斷轉(zhuǎn)動(dòng)，塑型，使其成為中空的錐形

　　9.在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙，將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內(nèi)

　　10.鍋內(nèi)倒入適量清水，水蒸氣上來(lái)以后，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，大火蒸制15分鐘即可[1]

　　做法二

　　1.加入適量白糖攪拌均勻。喜歡很甜的可以多加點(diǎn)。

　　2.加溫牛奶然后加入溫牛奶，邊加邊用筷子攪拌。

　　3.揉成面團(tuán)，蓋起靜置10分鐘。

　　4.把面團(tuán)揉成長(zhǎng)條。

　　5.將長(zhǎng)條切成大小差不多的小劑子。

　　6.將所有的面團(tuán)依次團(tuán)成丸子。

　　7.取一個(gè)用食指從中間戳個(gè)洞。

　　8.把它套在食指上，用另外一個(gè)手輔助整成窩窩頭的樣子。

　　9.將所有的面團(tuán)依次做好。

　　10.比較好只要將窩窩頭放入蒸鍋蒸至水開(kāi)后再蒸10分鐘就可以了。

　　食用指南

　　1.玉米面比較好用細(xì)面,面中不能有顆粒;

　　2.和面時(shí)宜用熱水,比較好不要用冷水;

　　以上內(nèi)容呢，就是窩窩頭的制作方法啦，如果您對(duì)這方面有興趣，歡迎聯(lián)系我們食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)!!!