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　　生煎饅頭可以說是土生土長的上海點(diǎn)心，據(jù)說已有上百年的歷史。生煎包底部色金黃、硬香帶脆，饅身白色，軟而松，肉餡鮮嫩稍帶鹵汁，咬嚼時(shí)還有芝麻或蔥的香味。以出鍋熱吃為佳。生煎饅頭原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主。上海生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。

　　生煎包技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情

　　1：餡料制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、酸菜、紅豆等食材制作不同口味的餡料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握餡料的調(diào)配、技巧方法等知識。

　　2：蔥香油制作

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蔥、蒜、調(diào)和油等食材熬制蔥香油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握熬制手法、時(shí)間、火候等知識。

　　3：面團(tuán)制作

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、水、泡打粉、發(fā)酵粉、白糖等食材制作面團(tuán)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、發(fā)酵等知識。

　　4：包包子

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何手工包生煎包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握搟皮、捏制手法、第二次發(fā)酵等知識。

　　5：煎制產(chǎn)品

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用煎鍋煎制生煎包。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煎制手法、技巧、時(shí)間、火候等知識。

　　學(xué)習(xí)生煎包技術(shù)，到食尚香無需擔(dān)心有無烹飪經(jīng)驗(yàn)，有無社會關(guān)系，有無經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，公司負(fù)責(zé)統(tǒng)一培訓(xùn)，直到能獨(dú)立操作為止;真正的低投入、低風(fēng)險(xiǎn)、穩(wěn)回報(bào)項(xiàng)目。學(xué)習(xí)生煎包制作技術(shù)，我們的手藝等你來，學(xué)習(xí)生煎包生煎包，我們實(shí)操教學(xué)，在不斷的實(shí)操中讓你學(xué)習(xí)到真正的好手藝。