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鹽焗雞——中國4大名雞之，成品半干剔透，色澤金黃，不薰不烤，味道獨特，鮮美可口，聞著香、吃著更香，酥爛脫骨而不失其形，食之開胃而不油膩，具有增強(qiáng)食欲、開胃健脾等食補(bǔ)功效。
鹽焗雞技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情
1、鹽焗雞全套技術(shù)操作練習(xí)。
2、制作鹽焗雞的調(diào)料及香料認(rèn)識。
3、鹽焗雞的上色和烹飪方法、香料的用量。
4、講解所用香辛料的作用及使用方法。
5、各種調(diào)料的認(rèn)識及采購信息。
6、專用湯料的調(diào)配。
7、專業(yè)廚具、餐具的采購。
學(xué)做正宗好吃的鹽焗雞技術(shù)，推薦到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校來，我們有鹽焗雞標(biāo)準(zhǔn)的操作流程和標(biāo)準(zhǔn)的配方，您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣鹽焗雞口味。包教包會，直到學(xué)會為止。
學(xué)員跟師傅全程操作，親自實踐操作。我們是按科學(xué)的配方去生產(chǎn)鹽焗雞食品的，即今天要生產(chǎn)多少斤的鹽焗雞產(chǎn)品，我們根據(jù)所做的量全部用電子稱一一稱出配料，嚴(yán)格按規(guī)定操作，屬傻瓜式的操作。這樣做的目的就是以后產(chǎn)品的穩(wěn)定性，不會出現(xiàn)今天過于咸、過于淡、太香、太淡的情況，產(chǎn)品的穩(wěn)定性、生產(chǎn)經(jīng)營的正?；?。
早餐面點