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香港雞蛋仔獨具特色，讓你聞香而來，看一眼就會愛上它。香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香完美結(jié)合，烤出的雞蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。口感超好：獨有配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。

香港蛋仔它的形狀像連在一起的小雞蛋，制作工藝細(xì)致，吃起來很爽口。熱時很酥脆，涼了有嚼勁，外脆內(nèi)軟，奶香撲鼻。低調(diào)高手的品種豐富，有原味蛋仔、巧古力蛋仔、芝麻椰絲蛋仔、椒鹽香蔥蛋仔、原汁海苔蛋仔、火腿玉米蛋仔。顏色根據(jù)不同的口味可分為金色、咖啡色、蔬菜，紫色，綠色等。

去過香港的話，會看到有一種小吃店的門前永遠(yuǎn)都是大排長龍，人們不知疲倦地等候一種小吃新鮮出爐，往往等上一兩個小時也毫無怨言!這種小吃就是雞蛋仔!雞蛋仔在五十年代出現(xiàn)在香港，憑借酥脆香甜的口感很快就征服了人們，已經(jīng)遍布香港的大街小巷，火爆至今。

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1.香港雞蛋仔經(jīng)營器具、設(shè)備的使用方法和維護。

2.講解香港雞蛋仔原材料作用及分類、選料、配比、及加工。

3.香港雞蛋仔制作流程與技巧。

4.學(xué)員反復(fù)實操至熟練撐握全套技術(shù)制作工藝。

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