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芙蓉有詩(shī)說(shuō)其是“千林掃作一番黃,只有芙蓉獨(dú)自芳”。由于其花大而色麗,開花時(shí)波光花影,相映益妍,分外妖嬈,更有《長(zhǎng)物志》云:“芙蓉宜植池岸,臨水為佳”。借此而出現(xiàn)的★☆餅更是一道陜西成都漢族特色有名的小吃?!铩铒炓噪u蛋,面粉,蔬菜,還有肉為主要材料制作加工而成的。并不同于一般的面餅,它的顏色潔白,晶瑩剔透,口感香糯,而且入口即化。
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1:選取面粉
第一步,師傅將他們多年的經(jīng)驗(yàn)傳授給學(xué)員,讓學(xué)員買到最適合的,最放心的。
2:和面
第二步,學(xué)習(xí)按照我們獨(dú)有的和面技巧,師傅指導(dǎo)學(xué)員,學(xué)員自己動(dòng)手實(shí)踐。
3:搟餅
第三步,指導(dǎo)學(xué)員把握搟餅的技巧以及薄厚。
4:煎餅
第四步,根據(jù)師傅指導(dǎo)學(xué)員翻鍋技巧,使學(xué)員能快速的掌握火候以及時(shí)間的把握。
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