想學(xué)做粉皮燒甲魚?

　　粉皮燒甲魚是一道傳統(tǒng)的漢族名菜。由明朝文學(xué)家湯顯祖發(fā)明，是一道色澤白潤，味道嫩滑美倄。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　甲魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素以及維生素A、B1、B2等，具有雞、鹿、牛、豬、魚5種肉的美味，素有“美食五味肉”之稱。

　　粉皮燒甲魚怎么做?

　　粉皮用冷水浸約二十分鐘，切成小方塊。蔥三錢、姜二錢，切成二分長斜角。大蒜子剝?nèi)ネ庖拢谐尚《〈?。用旺火將油燒至七成熟，將蔥頭、姜塊下鍋，爆出香味取出。然后，將甲魚塊放入鍋內(nèi)，加料酒爆炒變色，放開水三斤煮開，再移在小火上燜熟，湯要煮成乳白色。將粉皮放入甲魚鍋內(nèi)，燒片刻入味，再加入細(xì)鹽、醬油、胡椒粉、味精、大蒜子、蔥、姜拌勻，起鍋即成。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　粉皮燒甲魚的培訓(xùn)課程：

　　1：泡粉皮

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何浸泡粉皮。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握時(shí)間、方法、技巧等知識(shí)。

　　2：原料處理

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類原料的處理方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握甲魚原料的清洗、處理等知識(shí)。

　　3：腌制

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)食材腌制方法。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)甲魚的去腥、增嫩等知識(shí)。

　　4：配菜

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理、切制、搭配各種配菜。

　　粉皮燒甲魚介紹：

　　粉皮燒甲魚來由得從明朝戲劇大師湯顯祖講起：他在構(gòu)思《牡丹亭》時(shí)，為了一個(gè)情節(jié)、一句唱詞，常常獨(dú)自坐在清遠(yuǎn)樓里苦思冥想。重陽節(jié)那天，湯顯祖和書童來到玉茗堂后院觀賞秋色。突然，湯顯祖發(fā)現(xiàn)池塘有一道清晰的印跡，便問書童:“那一行印跡是什么東西留下的?”“湯老爺，寫戲我不懂，這個(gè)問題你可難不住我，看足印我是拿手，那一定有一只甲魚，不信我抓上來你瞧!”一會(huì)工夫，書童擰著一條足有兩斤重的大甲魚上了岸。“嗯，真是甲魚，快快拿去做湯，定是一道好菜!”湯顯祖欣喜地說道。正午時(shí)分，湯顯祖吃著甲魚燒粉皮，滿口稱贊。餐后，湯顯祖精神倍增，竟然午覺都未睡，一氣呵成，完成了《牡丹亭》的修改。從此，每當(dāng)湯顯祖寫戲時(shí)，書童都會(huì)設(shè)法為湯老爺弄一只甲魚，做一道色澤白潤，味道嫩滑的甲魚燒粉皮。

粉皮燒甲魚培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的粉皮燒甲魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.粉皮燒甲魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看粉皮燒甲魚培訓(xùn)的設(shè)備好不好,粉皮燒甲魚培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有粉皮燒甲魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家粉皮燒甲魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香粉皮燒甲魚培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,粉皮燒甲魚培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,粉皮燒甲魚培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

粉皮燒甲魚培訓(xùn)時(shí)間

　　粉皮燒甲魚培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)粉皮燒甲魚培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么粉皮燒甲魚培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)粉皮燒甲魚培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在粉皮燒甲魚培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好粉皮燒甲魚技術(shù).

粉皮燒甲魚培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是專業(yè)的粉皮燒甲魚培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在粉皮燒甲魚培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,粉皮燒甲魚培訓(xùn)價(jià)格不高,而且粉皮燒甲魚培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取粉皮燒甲魚培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的粉皮燒甲魚培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

粉皮燒甲魚開店資金

　　以普通的市級城市來說,學(xué)好粉皮燒甲魚技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做粉皮燒甲魚攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做粉皮燒甲魚攤這種形式的話,一半粉皮燒甲魚開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做粉皮燒甲魚店的.直接開粉皮燒甲魚店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開粉皮燒甲魚店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

粉皮燒甲魚開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,粉皮燒甲魚店面布置,裝修

　　第四,制作粉皮燒甲魚設(shè)備采購

　　第五,制作粉皮燒甲魚原料采購

　　第六,粉皮燒甲魚店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

粉皮燒甲魚店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,粉皮燒甲魚店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

粉皮燒甲魚店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出粉皮燒甲魚店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

粉皮燒甲魚培訓(xùn)常見問題解答