現(xiàn)在面包烘焙市場(chǎng)的生意越來(lái)越好做了，因?yàn)槊鎸?duì)的消費(fèi)人群越來(lái)越多。所以小編認(rèn)為現(xiàn)在開(kāi)一家面包店是做顯示的。因?yàn)殚_(kāi)面包店對(duì)于其他的行業(yè)來(lái)說(shuō)，投資也不是很高，消費(fèi)需求的群體又多，所以開(kāi)面包店是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

面包/資料圖

　　首先小編先給大家分析一下面包店的消費(fèi)群體：

　　1.各個(gè)年齡段額學(xué)生們。孩子都喜歡甜食多于正餐，但是又不能完全只吃零食，所以面包是個(gè)不錯(cuò)的選擇，并且現(xiàn)在越來(lái)越多的孩子補(bǔ)課不能按時(shí)也沒(méi)有那么多的時(shí)間吃飯的情況下，面包變成了他們充饑的好食物，并且攜帶方便，不容易壞。好多家長(zhǎng)都會(huì)為孩子準(zhǔn)備這樣的間食。

　　2.小區(qū)居民。社會(huì)的多元素發(fā)展早餐也不拘泥于豆?jié){油條了，好多人都嘗試西式早餐，面包牛奶是比油條還健康的選擇。更由于面包的口味眾多適合大眾的口味，所以跟成為了早餐的必備選擇。

　　3. 上班一族、白領(lǐng)。每天趕著上班的白領(lǐng)們，常常沒(méi)有時(shí)間在家里邊安心的吃上一頓飯，因?yàn)樵绯鐾須w每個(gè)人都想多睡一會(huì)，所以做早餐的時(shí)間就被占用了。每天上班族都會(huì)在公司附近買(mǎi)了早餐在上班，這成為了一個(gè)新的就餐模式。

　　所以針對(duì)上述的顧客群體分析，我們可以做出面包店的選址規(guī)劃：

　　1. 學(xué)校附近，這個(gè)地點(diǎn)人流量眾多，而且能更保證這一點(diǎn)，每天眾多學(xué)生都會(huì)涌進(jìn)校門(mén)。這樣在學(xué)校附近五十米之內(nèi)開(kāi)一家面包店是個(gè)再好不過(guò)的選擇了。收入十分有保障，只要面包的種類(lèi)齊全，新穎并且是方便的分裝形式就會(huì)非常合理了。

　　2. 寫(xiě)字間附近，寫(xiě)字間附近真的是一個(gè)好地點(diǎn)，當(dāng)然租金方面也會(huì)相對(duì)高一點(diǎn)，但是按照收益與資金的比利來(lái)算還是完全合適的地點(diǎn)。這一區(qū)域?qū)儆诟呦M(fèi)群體，與學(xué)校門(mén)前不同的是，面包的種類(lèi)并不用那么多，但是一定精致一些，品質(zhì)提高的同時(shí)價(jià)格也可以同時(shí)提高一些，即使客流量不如學(xué)校穩(wěn)定，收益也不會(huì)差。

　　3. 居民區(qū)附近，這個(gè)地點(diǎn)的特點(diǎn)就是，消費(fèi)群體較穩(wěn)定，品種也可以適當(dāng)?shù)臏p少，可以根據(jù)喜好來(lái)專(zhuān)供幾類(lèi)品種的面包。由于購(gòu)買(mǎi)的都是年齡較大的家長(zhǎng)類(lèi)消費(fèi)者，所以可以在價(jià)格和促銷(xiāo)上做些文章。

　　如此準(zhǔn)備之后，開(kāi)一家面包店應(yīng)該如何經(jīng)營(yíng)呢?

　　小編覺(jué)得，經(jīng)營(yíng)一下加面包店，前期的經(jīng)營(yíng)策略就不能少。針對(duì)不同的地方消費(fèi)群體宣傳的策略也很有講究，針對(duì)白領(lǐng)現(xiàn)在比較好的辦法莫過(guò)于短信，網(wǎng)絡(luò)的推廣，社交平臺(tái)效果比較為明顯;而針對(duì)學(xué)生則需要用海報(bào)等進(jìn)行宣傳，每當(dāng)去學(xué)校路過(guò)是都會(huì)看見(jiàn)比較新的打折促銷(xiāo)信息;而老年人，他們喜歡固定一家店，所以比較好的方法就是發(fā)一些買(mǎi)幾次贈(zèng)一次的優(yōu)惠券，這樣的方法會(huì)促進(jìn)他們的購(gòu)買(mǎi)欲。

　　比較后說(shuō)一句：

　　如果你想學(xué)習(xí)制作面包，歡迎來(lái)食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，我們會(huì)為你傳授比較正宗的面包制作技術(shù)，我們有眾多的專(zhuān)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)豐富的老師，會(huì)將正宗的技術(shù)教授給學(xué)員，不論你有沒(méi)有基礎(chǔ)，都能學(xué)會(huì)，學(xué)員不會(huì)有后顧之憂，如果你有興趣，歡迎來(lái)店咨詢。