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　　遙鎮(zhèn)的“逍遙鎮(zhèn)胡辣湯”。河南傳統(tǒng)早餐。是中國(guó)北方早餐中常見的漢族傳統(tǒng)湯類名吃最早起源于河南漯河北舞渡鎮(zhèn)。糊辣湯常見于街上的早點(diǎn)攤點(diǎn)，其特點(diǎn)是微辣，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道上口，十分適合配合其它早點(diǎn)進(jìn)餐。現(xiàn)主要有逍遙胡辣湯北舞渡胡辣湯，開封胡辣湯等幾個(gè)品種，各有特點(diǎn)。

　　胡辣湯通常采用牛羊肉、玉米淀粉，配以胡椒、花椒、八角、砂仁、良姜、肉桂、白芍、豆蔻、丁香、大小茴香等20余種中草藥材，用上好牛羊清湯熬制而成。湯香撲鼻，入口綿軟。辣而不燥，沁透脾胃。冬能御寒，夏則消暑?；钛獕压?，益壽延年。

　　胡辣湯技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　1.胡辣湯的原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

　　2.胡辣湯調(diào)料的比例及制作技術(shù) ;

　　3.胡辣湯熬制技巧及保存;

　　4.胡辣湯各種配菜的制作及要點(diǎn);

　　5.原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù);

　　6.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等。

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