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　　世界上比較成功的快餐連鎖麥當(dāng)勞，肯德基，主營(yíng)業(yè)務(wù)之一就是炸雞腿，其香，脆，入味引領(lǐng)快餐行業(yè)。炸雞腿的核心環(huán)節(jié)有，雞腿的腌制，面糊的調(diào)制，油溫的控制時(shí)長(zhǎng)等。

　　香酥炸雞腿主要采用雞腿制作而成，我們都知道，雞腿是雞的腳部到腿部以及腿跟一帶的部位，雞腿肉質(zhì)比較堅(jiān)硬，如果連皮一起吃的話，所含的脂肪是比較高的，當(dāng)然，雞腿也是整只雞當(dāng)中鐵含量比較多的一部分了，所以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常高的。雞腿的肉質(zhì)非常細(xì)嫩，味道也非常鮮美，因此香酥炸雞腿也成為一道非常美味的小吃。

　　香酥炸雞腿技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　第一階段

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購(gòu)等、。項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　第二階段

　　美式漢堡、珍珠蝦球、香辣雞翅、奧爾良烤翅麻辣雞翅、無(wú)骨雞柳、蒜香雞排，番茄雞排，香辣雞排，香辣牛排，黑椒牛排，孜然牛排，醬香牛排等、(裹粉配方、肉類腌制、面糊配制、油溫控制)

　　學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。

　　第三階段

　　開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　設(shè)備采購(gòu)、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營(yíng)銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、免費(fèi)使用食尚香商標(biāo)品牌

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　　要學(xué)正宗的香酥炸雞腿，到食尚香小吃培訓(xùn)。食尚香專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)的公司，有高級(jí)廚師手把手教你如何制作地道的香酥炸雞腿，以及其他特色小吃。