生蠔是海鮮產(chǎn)品，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。生蠔的烹飪方式有很多，而烤生蠔是較為常見的一種?？旧柺峭ㄟ^(guò)炭烤而成，將調(diào)制好的蒜蓉、姜末、粉絲、醬料、佐料等放入清洗干凈撬開的生蠔沒，再直接放到火上烤熟即可。這樣烤制出來(lái)的生蠔在很大程度上保留了生蠔肉質(zhì)的鮮嫩感，吃起來(lái)令人回味無(wú)窮。

　　培訓(xùn)內(nèi)容品種：

　　烤生蠔、烤扇貝、烤魚、烤蝦、烤肉、烤素菜、烤水果等等。

　　生蠔培訓(xùn)內(nèi)容流程：

　　1：生蠔挑選

　　較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何挑選生蠔。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)生蠔的挑選方法、技巧等知識(shí)。

　　2：生蠔處理

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何處理生蠔。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)生蠔的撬開方法、技巧、清洗等知識(shí)。

　　3：紅油制作

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、辣椒粉、蔥姜蒜、多種中藥材等食材制作烤生蠔專用紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)熬制方法、時(shí)間、火候控制等知識(shí)。

　　4：蒜蓉醬制作

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、大蒜、生姜、耗油等食材制作烤生蠔專用蒜蓉醬。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)制作方法、技巧等知識(shí)。

　　5：烤制生蠔

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用碳火烤制生蠔。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)生蠔的烤制手法、技巧、時(shí)間、火候控制、放調(diào)料等知識(shí)。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　隨到隨學(xué)，長(zhǎng)期招生。學(xué)習(xí)生蠔技術(shù)，一般是一個(gè)星期左右，具體視個(gè)人學(xué)習(xí)能力來(lái)定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

　　烤生蠔不僅在我們國(guó)家受歡迎，乃至在全世界都深受歡迎。在食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)完本套烤生蠔技術(shù)后，你可以到街邊、夜市、學(xué)校、車站、碼頭、商城、美食商城、小吃街等地開設(shè)一個(gè)小攤，生意肯定十分不錯(cuò)!