食材
主料生蠔數(shù)個 輔料蒜蓉10g醬油適量花生油適量
步驟
1.帶殼的新鮮生蠔刷洗干凈，刷至整個外殼完全沒有污泥。
2.生蠔放置烤箱中下層，用上下火200度烤20分鐘。
3.10克蒜末倒入適量醬油和適量的花生油攪拌均勻，靜置20分鐘。
4.烤至生蠔殼微微開嘴，立刻取出。從蠔殼開口的地方撬開，擺入碟子，均勻的放上蒜蓉調(diào)味料。
5.送入烤箱，中下層，上下火200度烤5分鐘。
小貼士
1、在選購優(yōu)質(zhì)牡蠣時應注意選體大肥實，顏色淡黃，個體均勻，而且干燥，表面顏色褐紅。
2、煮熟的牡蠣，殼是稍微打開的，這表示煮之前是活的。如果是死后去煮，殼是緊閉的，因為活著的，煮的時候有反應，故貝殼張開，而死的沒有反應。
早餐面點