北京烤鴨是一道家喻戶曉的特色美食，起源于北京。我國烤鴨起源很早，在南北朝時期，便以有烤鴨的出現(xiàn)，不過那時候都是宮廷貴族才能品嘗到。北京烤鴨有兩大流派，一派是掛爐烤鴨，一派是燜爐烤鴨。北京烤鴨肉質(zhì)肥厚，色澤紅亮，皮酥里脆，吃起來滿口留香，深受大眾所喜愛。

　　北京烤鴨培訓(xùn)種類：

　　北京烤鴨、廣式烤鴨、燒鴨、燒鵝等等。

　　北京烤鴨培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原材料、設(shè)備的采購流程。

　　2.學(xué)習(xí)配方配料表和操作流程。

　　3.學(xué)習(xí)北京烤鴨腌料的制作以及腌制技術(shù)。

　　4.學(xué)習(xí)北京烤鴨設(shè)備的使用方法。

　　5.學(xué)習(xí)北京烤鴨的烤制技術(shù)。

　　6.學(xué)習(xí)北京烤鴨荷葉餅以及秘制醬料的制作。

　　7.習(xí)北京烤鴨的制作全流程。

　　食尚香北京烤鴨培訓(xùn)流程：

　　1、師傅親手操作并口頭知道，學(xué)員邊看、邊聽、邊記、邊學(xué)。

　　2、學(xué)員親自操作，師傅旁邊指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員及師傅均認(rèn)為掌握相關(guān)技術(shù)方可結(jié)業(yè)。

　　4、理論指導(dǎo)開店經(jīng)驗(yàn)及相關(guān)注意事項。

　　5、提供學(xué)員所需要采購設(shè)備清單及可供應(yīng)市場，學(xué)員自行購買。

　　北京烤鴨是道世界名菜，來源于中國，世界聞名，廣受歡迎。想學(xué)習(xí)北京烤鴨技術(shù)歡迎到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，手把手教學(xué)，真材實(shí)料操作，保證讓你在食尚香里學(xué)到真正的美味的北京烤鴨技術(shù)，回去開店發(fā)家致富。