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　?、俦本┛绝喌镍喿舆x擇和香料選擇;

　　②北京烤鴨腌制湯料制作和重復使用方法;

　?、郾本┛绝喆禋?、燙皮上色、風干技巧;

　?、茌o助料、面餅、蘸醬等制作技巧;

　?、荼本┛绝喌幕鸷?，上色控制技巧，培訓烤鴨片皮的技術(shù)。

　　北京烤鴨作為我國的傳統(tǒng)美食，其肉質(zhì)細嫩，味道醇厚，肥而不膩，并且具有豐富的營養(yǎng)價值。投資北京烤鴨可借助其在行業(yè)內(nèi)較大的品牌影響力，會更快得到消費者市場的認可，消費者市場打開了，走上創(chuàng)富之路自然更輕松。

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