想學(xué)做炸醬面嗎?

　　炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食。比較初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽(yù)為“中國十大面條”之一[1] ，流行于北京 、山東、,天津，河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，炸醬面就無疑是北京人的當(dāng)家飯了。暑天吃炸醬面，既便利又開胃。直到現(xiàn)在，在北京胡同里的大雜院，仍可以見到這樣的情景：街坊四鄰在吃飯口聚在一堆兒，端著碗炸醬面，碗里擱一根脆黃瓜，在當(dāng)院或門洞里一蹲，吃兩口炸醬面，咬一口黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。

　　面前市面上的老北京炸醬面的店面可謂是隨處可見，但是正宗的炸醬面的店鋪卻很少。大都是因?yàn)槟昃檬鞯木壒剩€有是經(jīng)過不斷地研發(fā)，改進(jìn)的緣故，正宗的炸醬面以復(fù)不見。香鍋里辣做出的炸醬面是由祖?zhèn)髅胤街谱鞫傻?，是地地道道的炸醬面，我們的老師也可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝说目谖陡鶕?jù)祖?zhèn)髅胤秸{(diào)制出，炸醬面的投資小，適合的消費(fèi)群體比較廣，老少皆宜，投資幾千元就可以營業(yè)，2個(gè)人就可以開店經(jīng)營，無需店面也可以經(jīng)營，收益較快，基本上是無風(fēng)險(xiǎn)的項(xiàng)目。

　　炸醬面怎么做?炸醬面做法配方

　　由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟后，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據(jù)自己的口味加辣椒，醋等調(diào)味品。會(huì)更加符合自己的口味。也有面條撈出后用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 “過水面”

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　炸醬面培訓(xùn)種類：

　　牛肉雜醬面、豬肉炸醬面、火腿炸醬面、臘肉雜醬面等等

　　炸醬面的培訓(xùn)課程：

　　1、炸醬香辣醬麻辣醬的熬制;

　　2、配菜的處理技巧，配菜技巧;

　　3、紅油麻油的制作鹵汁的制作;

　　4、老北京炸醬面，香辣雜醬面，麻辣雜醬面的制作流程;

　　5、各種小菜的搭配方法與技巧等;

　　6、根據(jù)學(xué)員經(jīng)營地口味，調(diào)制出當(dāng)?shù)乜谖峨s醬面。

　　炸醬面介紹：

　　炸醬面——中國十大面條”之一;相傳清朝光緒年間，八國聯(lián)軍入侵中華，打到北京后，使清宮慈禧太后，光緒皇帝等隨從，從北京逃成都城內(nèi)南大街，聞到一股清香味，總管李蓮英抬頭一看，是家炸醬面館，及時(shí)稟報(bào)太后、皇帝，由于長途跋涉皇帝和太后也正是饑渴交加，說那就吃吧。

　　進(jìn)入店內(nèi)，李蓮英向店老板要了專營的素醬面，所有人吃了一碗后說：“味道真好，再來一碗!”，吃完之后太后問眾隨從這面味道怎么樣?眾人異口同聲說： “絕對(duì)的好面，好!好!”這時(shí)太后皇上要起駕上路，太后吩咐總管李蓮英把做炸醬面的人帶到北京，帶到宮里做炸醬面，從此后素炸醬面在北京落戶。

炸醬面培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的炸醬面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.炸醬面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看炸醬面培訓(xùn)的設(shè)備好不好,炸醬面培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有炸醬面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家炸醬面培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香炸醬面培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

　　1,炸醬面培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對(duì)學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,炸醬面培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

炸醬面培訓(xùn)時(shí)間

　　炸醬面培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)炸醬面培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么炸醬面培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)炸醬面培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在炸醬面培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好炸醬面技術(shù).

炸醬面培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是專業(yè)的炸醬面培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在炸醬面培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,炸醬面培訓(xùn)價(jià)格不高,而且炸醬面培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取炸醬面培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的炸醬面培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

炸醬面開店資金

　　以普通的市級(jí)城市來說,學(xué)好炸醬面技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做炸醬面攤,這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做炸醬面攤這種形式的話,一半炸醬面開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

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　　第二種是資金比較大,考慮做炸醬面店的.直接開炸醬面店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開炸醬面店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

炸醬面開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,炸醬面店面布置,裝修

　　第四,制作炸醬面設(shè)備采購

　　第五,制作炸醬面原料采購

　　第六,炸醬面店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

炸醬面店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,炸醬面店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

炸醬面店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出炸醬面店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

炸醬面培訓(xùn)常見問題解答