用料
面條半斤
瘦肉三兩
青菜一把
干香菇六個(gè)
小蔥四根
蝦干一兩
莆田鹵面的做法
蔥姜蒜用油爆香，放入泡好的香菇，蝦干炒制香味出來，如果有海蠣和海蟶就更好了。
加高湯，煮到開，整個(gè)屋子里都是炒出來的香味。
放面和青菜，放青菜的時(shí)候在放一勺油，這樣菜才會(huì)油綠油綠的哦，加調(diào)味料，滾開就出鍋咯。
小貼士
莆田鹵面的關(guān)鍵在于面筋、熬高湯和配料上。
課程分類
早餐面點(diǎn)- 休閑飲品
- 特色燒烤
- 精品鹵菜
- 流行西點(diǎn)
- 名優(yōu)小吃