食材食譜
主料螃蟹若干只
油炸螃蟹的做法
首先處理好螃蟹。除有蟹黃的留著。如果是公白就把內(nèi)臟都處理掉。殼就不要了吧!那東東太硬了，炸了吃口感不好!螃蟹含鹽量比較高所以不需要用鹽去腌。
大爪子也拔下下來(lái)。這個(gè)炸不透。如果把大大爪子炸透了。螃蟹那一點(diǎn)點(diǎn)的肉也會(huì)炸焦的。留一邊去可用來(lái)煲粥喝，或是煮湯喝。
圖下是我炸了一鍋的油。如果是第一鍋要把油給燒黃了，才要放螃蟹下去。
把螃蟹炸脆就可以出鍋了。這個(gè)要看自己喜好再?zèng)Q定炸脆的程度。我一般喜歡把螃蟹的小爪子炸脆就可以了。肉的部分差不多就可以了。
出鍋以后，撒一些胡椒下去就可以直接吃了。吃起來(lái)是很香，但是不建議多吃，三五只足已。
早餐面點(diǎn)