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炸螃蟹的做法配方技術(shù)

食尚香   |   2018-03-08

炸螃蟹

閱讀:58

  主料

  梭子蟹三只雞蛋一個(gè)

  蔥少許姜少許

  料酒少許淀粉適量

  食鹽適量

  油炸蟹的做法步驟

  1. 梭子蟹洗凈,頒開(kāi),去底蓋,去蓋,去胃,去鰓,切半備用。

  2. 把蛋磕入碗中,放淀粉,加鹽,料酒,姜末攪拌好。

  3. 鍋里放400克油,7分熱,放下梭子蟹,中火炸,炸至蟹殼轉(zhuǎn)色撈出。

  4. 全部再重復(fù)炸一下,撈出控油,裝盤(pán),撒些胡椒粉即可。

  5. 蟹黃豆腐^_^

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