食材食譜
主料秈米粉(干)1500克西谷米150克
倫教糕制作方法
將在來(lái)米洗凈，泡水備用，加水一杯，打成米漿。
將兩杯水煮開(kāi)倒入砂糖1/2斤，趁水滾熱沖入米漿，并要一邊沖一邊攪拌，使米漿成為半熟狀態(tài)。
酵母粉1t匙溶于溫水2大匙中。
米漿冷卻后，調(diào)入酵母粉攪拌，使其發(fā)酵。
放入已處理好的蒸籠蒸熟。
取出切成小塊。
注意事項(xiàng)
制米干漿的大米一定要用新米，用水浸透后磨成漿，裝袋后加重物壓去水分;
.糖水一定要濾凈，燒沸后要慢慢加入干漿中，餳的時(shí)間要長(zhǎng)
.糖水一定要濾凈，燒沸后要慢慢加入干漿中，餳的時(shí)間要長(zhǎng)
早餐面點(diǎn)