食材

　　食材

　　250克 馬蹄粉 50克 馬蹄 250克 紅片糖或者冰糖 500ml+500ml 清水 少許

　　怎樣做馬蹄糕

　　1鍋里加清水500ml，放入冰糖或者紅糖，煮成糖水;

　　2將馬蹄粉加入另外500ml的清水?dāng)嚢杈鶆颍派僭S油攪勻成粉漿，此為生粉漿;

　　3取半碗生粉漿(大約100ml左右)倒入煮好的糖水中，攪拌均勻，做成熟粉漿;

　　4在剩下的生粉漿中放入切碎的馬蹄并攪拌均勻;

　　5將熟粉漿迅速?zèng)_入，制成生熟粉漿;

　　6糕盤掃油少許，將做好的粉漿倒入糕盤，大火蒸30分鐘;

　　7蒸好的馬蹄糕，放涼，待其徹底冷卻才可以切塊食用;

　　8馬蹄糕也可以用油兩面稍微煎一下，再吃。

　　注意事項(xiàng)

　　.想知道糕熟沒熟，可以用筷子插入糕里，如果筷子沒有沾上粉漿，表示糕已經(jīng)熟了;

　　2.攪拌馬蹄粉的時(shí)候一定要攪拌成沒有顆粒的粉漿;

　　3.做好的馬蹄糕必須徹底冷卻后，才能切片，不然不好切開;

　　4.馬蹄糕不一定要煎過才可以吃，切片后，放入微波爐打1-2分鐘也可以。夏天的時(shí)候，還可以直接從冰箱里拿出來吃，別有一番風(fēng)味哦!

　　5.臺(tái)灣的吃法是粘上脆漿，放入油鍋里炸，做成脆皮馬蹄糕。