用料

　　主料黃糖130克椰漿400毫升馬蹄粉250克煉乳150克

　　輔料水700克食用油適量

　　椰汁馬蹄糕的做法

　　1.準備食材

　　2.首先將500克的清水，130克的黃片糖煮成糖水，然后徹底冷卻備用

　　3.250克馬蹄粉與200克清水混合，調(diào)成濃稠的粉漿

　　4.將濃稠的粉漿等分成2份

　　5.往其中一份濃稠粉漿中加入400ml椰漿

　　6.然后加入150克煉奶

　　7.充分攪拌均勻，備用

　　8.另外一份濃稠的馬蹄粉漿，倒入冷卻了的黃糖水，攪拌均勻

　　9.椰汁漿以及黃糖馬蹄粉漿都準備好后，燒一鍋開水，準備蒸糕

　　10.模具刷上一層食用油，防粘

　　11.水沸騰后，將模具放入蒸鍋里，然后倒一層黃糖粉漿，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘

　　12.然后再倒入一層椰漿粉漿，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，如此重復，一層黃糖漿一層椰漿粉漿地蒸。比較后一層為黃糖粉漿。這樣蒸出來就是多層的椰汁馬蹄糕。其他款色，請參看成品圖來制作

　　13.每次蒸到比較后一層，適當延長時間，大概蒸10分鐘左右，熄火后燜20分鐘再取出。冷卻后，放冰箱冷藏再食用，口感更佳

　　14.食用前切片即可

　　烹飪技巧

　　只要調(diào)好兩款粉漿，就可以自由發(fā)揮，蒸出自己喜歡的款色，雙層，三層，五層，九層都隨便你。值得提醒大家的是，加入的粉漿越薄，蒸的時間就越短，反之越長，具體判斷是：黃糖粉漿變透明，白色的椰漿粉漿表面沒有流動的液體。