用料
五花肉500g
叉燒醬5大勺(勺子大小參照?qǐng)D片)
耗油兩大勺
生粉大概10克
白糖一勺
叉燒包餡料的做法
所有材料
五花肉切成小丁，像這樣就可以。一定要有肥肉和瘦肉，只有瘦肉吃起來(lái)就很柴。
所有的材料都倒進(jìn)豬肉中，攪拌均勻。
攪拌好，覆上保鮮膜放冰箱冷藏腌制，至少兩個(gè)小時(shí)以上。我一般都會(huì)提前一個(gè)晚上準(zhǔn)備好叉燒餡料，隔天就可以做包子了。
腌制好的肉要炒熟再包，炒肉時(shí)可以嘗下味道，腌制不夠的話，這一步可以補(bǔ)救一下。
炒好的叉燒餡料
捏捏捏
拍拍拍
準(zhǔn)備上鍋蒸
蒸好的白胖子
小貼士
包子皮做法參照之前的方子奶香饅頭。
早餐面點(diǎn)