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　　章魚(yú)小丸子在日本稱為章魚(yú)燒，是日本著名的國(guó)粹小吃，最早出現(xiàn)在大阪。正宗日本大阪的章魚(yú)小丸子外脆內(nèi)滑、金黃嬌嫩，其中包著彈牙的章魚(yú)小塊和新鮮蔬菜碎，夾著木魚(yú)花，粘著沙拉和海鮮醬，一口咬下去百般滋味混在一起，令人贊不絕口。

　　章魚(yú)小丸子技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情

　　1：章魚(yú)漿制作

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用章魚(yú)粉、清水、雞蛋等食材調(diào)配章魚(yú)漿。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握調(diào)配比例、方法等知識(shí)。

　　2：配制配菜

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)切制各類(lèi)配菜，比如：包菜、洋蔥、芹菜丁等食材。

　　3：煎制丸子

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用章魚(yú)小丸子專(zhuān)用煎鍋煎制成品。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握煎制手法、技巧、時(shí)間、火候、放佐料、放配菜等知識(shí)。

　　學(xué)做章魚(yú)小丸子技術(shù)就到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，食尚香采用日本正宗的章魚(yú)小丸子/章魚(yú)燒的做法以及標(biāo)準(zhǔn)調(diào)料配方，章魚(yú)燒粉，雞蛋，清水的嚴(yán)格調(diào)和比例，煎章魚(yú)小丸子的翻動(dòng)技巧等一系列技巧，老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，分為理論以及實(shí)操兩大課程，每位學(xué)員均會(huì)分發(fā)到相應(yīng)的原材料，根據(jù)師傅的操作示范，學(xué)員親自動(dòng)手操作，師傅的指導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味以及通過(guò)畢業(yè)考核。