北京烤鴨是全世界都聞名的美食，是以北京填鴨為主要原料，經(jīng)過(guò)腌制后進(jìn)行烤制而成。其具有色澤紅潤(rùn)，皮脆肉嫩，美味醇香的特點(diǎn)。北京烤鴨令世界聞名中除了其美味外，還有就是其獨(dú)特的食用方式。北京烤鴨比較常見(jiàn)的吃法是將烤熟的鴨子趁熱切成片后，放入荷葉餅中，加入蔥白、黃瓜、甜面醬卷著吃，喜歡吃甜的還可以蘸著白糖吃，吃法別有一番風(fēng)味，因此而深受大眾歡迎。

　　北京烤鴨培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.北京烤鴨原料的選購(gòu)和初加工;

　　2.北京烤鴨鴨子的處理要點(diǎn);

　　3.北京烤鴨腌制技巧和操作;

　　4.北京烤鴨烤爐的使用方法;

　　5.北京烤鴨烤制方法和火候、上色控制等技巧;

　　6.北京烤鴨秘制醬料的制作、荷葉餅的制作;

　　7.北京烤鴨片鴨皮的技術(shù)。

　　北京烤鴨培訓(xùn)時(shí)間：

　　隨到隨學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般3-5天，具體視個(gè)人掌握情況來(lái)定。

　　北京烤鴨培訓(xùn)流程：

　　1.師傅詳細(xì)講解配方配比和發(fā)展前景;

　　2.師傅現(xiàn)場(chǎng)操作制作，學(xué)員觀察學(xué)習(xí);

　　3.學(xué)員操作練習(xí)，師傅在旁指導(dǎo);

　　4.學(xué)員反復(fù)練習(xí)，真材實(shí)料制作，熟練制作流程;

　　5.學(xué)員獨(dú)立制作成品，產(chǎn)品口味考核;

　　6.學(xué)習(xí)開(kāi)店流程、裝修設(shè)計(jì)、選址方法、經(jīng)營(yíng)技巧和定價(jià)等。

　　如果你想學(xué)習(xí)北京烤鴨技術(shù)，那么可以到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)?？疾炱穱L。食尚香會(huì)為你提供一個(gè)技術(shù)學(xué)習(xí)、改變?nèi)松臋C(jī)會(huì)，是小成本創(chuàng)業(yè)者選擇項(xiàng)目和學(xué)習(xí)的好場(chǎng)所。食尚香歡迎廣大朋友前來(lái)參觀學(xué)習(xí)!