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　　羊肉泡饃是陜西的招牌了，很多人都十分喜歡，牛羊肉泡饃歷史悠久，自古叫“羊羹”，湯是利用羊骨加上多種香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉塊，先大火，后小火烹飪而成，湯味濃香撲鼻，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。而且不光美味，還有暖胃功能!

　　牛羊肉泡饃技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情

　　1.講述牛羊肉泡饃的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。

　　2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3.湯料的獨(dú)特配方及操作流程。

　　4.分骨肉處理、煮肉、撈肉、掰饃、煮饃五道工序的加工與注意事項(xiàng)

　　5.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?/p>

　　6.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

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