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牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開 始經(jīng)營，迄今已有百年歷史。陜西風味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。新中國成立以來，特別是近多年來用以招待國際友人，也深受好評。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。

羊肉燴饃的“饃”就是鍋盔，單口吃也是非常有嚼頭、很香的哦!我們這邊回民比較多，一般情況下，鍋盔大多也都是回民比較喜歡的一種饃食，主要也是搭配著羊肉湯來吃的，當然，偶爾嘴饞了，掰著就一口一口香噴噴的嚼著吃了。燴饃按配料不同可分為：羊肉燴饃、牛肉燴饃、三鮮燴饃、五鮮燴饃等等。

牛羊肉泡饃技術培訓學習內(nèi)容詳情

1.各種香辛料的認識選后及作用的講解

2.材料的購買與保存技術

3.牛羊肉的選購及處理技術

4.泡饃餅的制作和面、發(fā)面、打餅

5.煮肉技術培訓

6.熬湯技術培訓

7.配菜、配料技術培訓

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食尚香餐飲培訓中心不請名人做宣傳，把較大實惠讓給學員。金杯、銀杯不如學員的口碑，我們靠的是扎實的小吃技術，贏得學員的口碑。在食尚香餐飲培訓學習技術并不難，重要的是配方，各種風味小吃特色技術都是老師們多年的實踐、反復的推敲，每一種主、配料的用量都精確到克，一看就會。然后由教課老師手把手傳授，學員親自動手操作實踐操作 ，沒有小吃經(jīng)驗的學員一樣能輕松學技術，學習的時間要根據(jù)學員的接受能力不同，學會為止。