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萬州烤魚根據(jù)民間秘方結(jié)合重慶火鍋的用料精華，采用多種純天天然中草藥及調(diào)料，將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結(jié)合，制作過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養(yǎng)帶來的損失。萬州烤魚香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，油而不膩，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩，好吃不上火，還具有獨特焦香味和濃郁料香味，回味無窮，百吃不厭。
萬州烤魚技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容詳情
1、各類原料刀工練習(xí)和預(yù)處理方法。
2、各類原料的預(yù)處理方法。
3、紅油炒制秘方技術(shù)。
4清香型底料炒制技術(shù)。
5、濃香型底料炒制技術(shù)。
6、高湯的熬制。
7、湯底配料秘方。魚的腌制秘方。各種口味的實操練習(xí)全套技術(shù)。
食尚香的萬州烤魚擁有獨家絕密配方，采用獨特和普通調(diào)料對原料進行特殊腌制，從原料上就開始進行獨特腌制，經(jīng)營品種多，品種多，能夠滿足所有人的胃口。食尚香的萬州烤魚傳承了中國餐飲歷史文化的精髓，再現(xiàn)川菜美食傳奇的品牌文化，將獨特的川派萬州烤魚美味和巴蜀神韻共享天下！
早餐面點