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　　酸辣豆花是四川省成都、樂山等地歷史悠久的漢族傳統(tǒng)名小吃。豆花在從前多以攤擔形式經(jīng)營，普遍流行于城市和農(nóng)村。酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味。

　　酸辣豆花顧名思義味道偏重，典型的的川味，又酸又辣，既嫩又滑;這是一道四川本地很有名的傳統(tǒng)小吃，比較開始的形式就是一些商家小販挑著擔子，推著小車在大街小巷吆喝著叫賣的小吃。由于廣受大家喜愛，一直沿傳至今。

　　酸辣豆花技術培訓學習內容詳情

　　1.原料的選用及配比

　　2.黃豆的處理

　　3.配料、蘸料、辣子的制作

　　4.制作豆花的技術詳解

　　5.機器的護理劑使用規(guī)范

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　　食尚香老師面對面授酸辣豆花，手把手教，通俗易懂，而且很專業(yè)，做出來的酸辣豆花系列食品由外香至內，連骨頭都是香的，食后回味無窮，口手留香，深受消費者的喜愛。制作酸辣豆花系列食品成本很小，容易開店創(chuàng)業(yè)，可謂本小利大，因此，全國各地許多學員慕名前來學習，學成后自己創(chuàng)業(yè)，走上了致富道路。