想學(xué)做千層酥嗎?

　　千層酥是種很神奇的東西。其實(shí)，它就是由面粉加水搓成的面團(tuán),在面團(tuán)中間包上黃油或麥淇凌。拿起那個(gè)小面團(tuán)，怎么看都看不出來它比較后能變成聲名顯赫的千層酥。但就是這個(gè)貌不驚人的小小面團(tuán)，經(jīng)過反復(fù)的搟壓，重覆的對疊,由于面皮與黃油隔離而產(chǎn)生許多層次，比較終形成了千層酥。做千層酥的過程真的很像人生，我們成長道路上的每一個(gè)足跡都是在壓力下走過的。但是，也不能給自己施壓太大，就像琴弦繃得太緊會(huì)斷裂一樣，一張一弛才是文武之道。面團(tuán)變千層酥的道路是漫長而曲折的。不僅壓的力度要掌握好，更要給它足夠的時(shí)間去進(jìn)行松筋。這樣才可以比較終出來層層疊疊的效果。

　　千層酥怎么做?千層酥做法配方

　　低筋面粉，蛋白質(zhì)含量較低的面粉，因?yàn)榻疃鹊停龀鰜淼狞c(diǎn)心口感酥松，多用來制作蛋糕與餅干;高筋面粉，蛋白質(zhì)含量較高的面粉，多用來制作面包與口感筋道的點(diǎn)心;黃油，又叫奶油。是從牛奶中提煉的油脂，為黃色的固體，冷藏時(shí)很硬，在20多度的室溫下會(huì)變得非常軟，注意與裱花用的甜點(diǎn)奶油/鮮奶油區(qū)分開來;瑪琪琳：把植物油氫化后制成的人造黃油，添加有化學(xué)香料以模擬天然奶油的香味，熔點(diǎn)較高，在室溫下也能保持較硬的固態(tài)，做千層酥皮時(shí)比黃油容易操作，但口感較差，且含有被認(rèn)為對健康不利的反式脂肪酸。

　　項(xiàng)目介紹：

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

　　千層酥的培訓(xùn)課程：

　　1：千層酥主體

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、黃油、白糖等食材制作各類面包體;以及掌握第二次發(fā)酵等知識。

　　2：烘烤

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類烘烤知識，這些知識點(diǎn)包括：烘烤時(shí)間、溫度掌握、成色等重要內(nèi)容。

　　3：原料設(shè)備

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)千層酥的原料，以及機(jī)器設(shè)備采購、存放、維護(hù)等知識。

　　學(xué)習(xí)方式

千層酥培訓(xùn)哪家好

　　要選擇好的千層酥培訓(xùn)機(jī)構(gòu),一定要先做考察.千層酥培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模是首要考察點(diǎn),同時(shí)要看千層酥培訓(xùn)的設(shè)備好不好,千層酥培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有千層酥培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點(diǎn)能直接幫你判斷出一家千層酥培訓(xùn)機(jī)構(gòu)正不正規(guī).與此同時(shí),實(shí)地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機(jī)構(gòu).

食尚香千層酥培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1,千層酥培訓(xùn)服務(wù)好，費(fèi)用不高，還不亂收費(fèi);

　　2,理論+實(shí)操,以實(shí)操為主,老師教,學(xué)員自己動(dòng)手制作;

　　3,針對學(xué)員實(shí)情,制定適合的學(xué)習(xí)計(jì)劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

　　4,千層酥培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員成功開店.

千層酥培訓(xùn)時(shí)間

　　千層酥培訓(xùn)時(shí)間一般根據(jù)千層酥培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項(xiàng)目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強(qiáng)接受能力強(qiáng)自然學(xué)的更快,那么千層酥培訓(xùn)的時(shí)間也就越短.

　　食尚香鄭重承若:每一個(gè)千層酥培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會(huì)為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時(shí)間不夠?qū)W不會(huì).同時(shí)在千層酥培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好千層酥技術(shù).

千層酥培訓(xùn)價(jià)格

　　食尚香是專業(yè)的千層酥培訓(xùn)機(jī)構(gòu),在千層酥培訓(xùn)收費(fèi)這一塊是非常合理以及透明的,千層酥培訓(xùn)價(jià)格不高,而且千層酥培訓(xùn)不會(huì)出現(xiàn)亂收費(fèi)的情況.如果你想要直接獲取千層酥培訓(xùn)的價(jià)格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會(huì)將詳細(xì)的千層酥培訓(xùn)價(jià)格表發(fā)給您,以供您參考.

千層酥開店資金

　　以普通的市級城市來說,學(xué)好千層酥技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

　　第一種是資金較小,則考慮做千層酥?jǐn)?這種形式的有點(diǎn)就是投入小,回本快,可操作性強(qiáng),適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做千層酥?jǐn)傔@種形式的話,一半千層酥開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

coco奶茶加盟

　　第二種是資金比較大,考慮做千層酥店的.直接開千層酥店的有點(diǎn)就是擁有自己的店鋪,容易打響品牌,更容易吸收附近固定的客源,同時(shí)相較于擺攤來說更為輕松.一般來說,直接開千層酥店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時(shí)位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

千層酥開店流程

　　第一,定位顧客,選擇店址

　　第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價(jià)格制定

　　第三,千層酥店面布置,裝修

　　第四,制作千層酥設(shè)備采購

　　第五,制作千層酥原料采購

　　第六,千層酥店審批手續(xù),辦理各項(xiàng)證書

千層酥店選址技巧

　　1,堅(jiān)持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

　　2,實(shí)行店址調(diào)查

　　3,力保交通便利

　　4,千層酥店選擇人口增加較快的地方

　　5,租金合理

千層酥店裝修技巧

　　1,外觀設(shè)計(jì)合理,要求一目了然,突出千層酥店特色

　　2,店面設(shè)計(jì)與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

　　3,招牌設(shè)計(jì)字體大小合理,以底色襯托文字.

　　4,店外宣傳欄布置擺放合理

　　5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

千層酥培訓(xùn)常見問題解答