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　　小魚餅的制作，在已有600多年的歷史了，最早在高麗時代已有人用銅制模具，將和好的面到入其中，放至火上翻烤，當(dāng)時的口味及外形與現(xiàn)在已有些相似，后來制作者們又不斷改進(jìn)精做，有在面中添加各種好吃的餡，口味及外形越來越好了起來。 烤制小魚餅在當(dāng)時就已經(jīng)是集會，婚禮，壽宴上必不可少的食品了。

　　小魚餅，又叫魚型燒、大阪燒，因形似小魚而得名，在、日本、臺灣甚是流行，是久盛不衰的風(fēng)味小吃，被譽為“誘人的美味，極致的享受”。但并非是用魚制成的，而是在魚形狀的模具里放入配制好的面料，加入各式餡。在專用爐具上烘烤就做成有鱗、眼睛的魚形狀惟妙惟肖的小魚餅。

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　　1、參觀小魚餅的全部制作流程。

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　　4、小魚餅制作流程與技巧。

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