項(xiàng)目介紹：

　　臺(tái)灣蚵仔煎是臺(tái)灣的一道街頭小吃，具有很濃郁閩菜風(fēng)味。臺(tái)灣蚵仔煎比較有特色的在于會(huì)使用太白粉和甜不辣醬，吃起來(lái)風(fēng)味更佳。其制作方法簡(jiǎn)單，成品色澤金黃，海蠣肉嫩味鮮，是一道很有特色的小吃，深受人們的喜愛(ài)!

　　食尚香臺(tái)灣蚵仔煎的種類：

　　海鮮至尊蚵仔煎、黑椒牛肉蚵仔煎、手握蚵仔煎、奶酪蚵仔煎、金華火腿蚵仔煎、風(fēng)情烤肉蚵仔煎、風(fēng)味水果蚵仔煎、香脆雞肉蚵仔煎、培根雞肉蚵仔煎、吞拿魚(yú)至尊蚵仔煎、茄汁海鮮蚵仔煎、蝦仁菌菇蚵仔煎、鮮蝦香腸蚵仔煎等。

　　臺(tái)灣蚵仔煎的培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1.原料、佐料、設(shè)備的認(rèn)識(shí)和采購(gòu)方法;

　　2.臺(tái)灣蚵仔煎海蠣的處理加工技巧;

　　3.臺(tái)灣蚵仔煎輔料的處理和調(diào)味料;

　　4.臺(tái)灣蚵仔煎淀粉、雞蛋的配比以及各種口味的制作;

　　5.臺(tái)灣蚵仔煎設(shè)備采購(gòu)分析和經(jīng)營(yíng)管理以及投資預(yù)算分析學(xué)習(xí)。

　　臺(tái)灣蚵仔煎的培訓(xùn)方式：

　　按照食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校臺(tái)灣蚵仔煎的標(biāo)準(zhǔn)比例配方，師傅手把手教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到完全學(xué)會(huì)并且熟練制作出滿意口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止!

　　臺(tái)灣蚵仔煎是一道很簡(jiǎn)單的美食，營(yíng)養(yǎng)健康，美味可口。食尚香臺(tái)灣蚵仔煎有著多種口味，品種豐富，可以滿足不同人群的需求!想學(xué)習(xí)臺(tái)灣蚵仔煎技術(shù)，就到食尚香學(xué)習(xí)吧!