主料

　　雞胸一塊金針菇一份

　　蔥一把

　　棒棒雞的做法步驟

　　1. 去皮雞胸放入，鍋里放冷水，檸檬塊，香茅，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。這樣煮好的雞胸香嫩多汁。

　　2. 取出雞胸放涼，濾干凈鍋里的水，放入金針菇，煮好濾出放涼。放金針菇是為了吃的時候增加脆脆QQ的口感。

　　3. 放涼的雞胸

　　4. 一個整雞胸，可以撕成四塊

　　5. 墊上保鮮膜，在覆上保鮮膜，用木棒輕輕敲打，將雞肉敲松。所以棒棒雞就叫棒棒雞啦!

　　6. 敲好的雞塊

　　7. 將雞塊撕成條，不要太細，能撕成細絲的雞塊就煮過頭了，要肉略帶粉紅會比較嫩

　　8. 放涼的金針菇放入蔥絲，雞絲

　　9. 裝盤

　　10. 一大勺花生醬和半勺芝麻醬，放入一勺香油調(diào)開，再一點點放入涼水，攪拌成均勻不太濃稠的醬汁。

　　11. 放入鹽，味精，生抽，陳醋，花椒油，辣椒油，砂糖，攪拌均勻

　　12. 將醬汁澆在雞絲上，灑點芝麻就好啦。