生命不息，動筷不止。消費者對美食是追求是永無止境的，對于創(chuàng)業(yè)者來說，這意味著無限的商機。獅子頭是源自揚州的一道菜，紅潤油亮，醇香味濃，受到了全國人民的喜愛。獅子頭在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養(yǎng)價值。下面就為大家詳細介紹一下：獅子頭培訓哪里可以教?

　　【獅子頭的做法】

　　配方：五花肉600克、馬蹄50克(也叫荸薺、地梨、烏芋)、干香菇15克、雞蛋1個、醬油10ml、香蔥10克、姜片10克、姜末10克，食鹽、胡椒、雞精、淀粉適量，料酒8ml、高湯500克、鮑魚汁100克。

　　做法：

　　1.先將五花肉洗凈，瀝干水分，然后切成碎顆粒，再剁成肉末即可。

　　2.馬蹄洗凈去皮，干香菇泡發(fā)3小時，然后都進行焯水，接著切成綠豆大小的顆粒即可。

　　將香蔥和姜片用20ml溫水浸泡15分鐘，取水備用。

　　3.將肉末放入碗中，再放入料酒、姜末、食鹽、胡椒、雞精、蔥姜水、雞蛋、淀粉朝一方向攪拌8-10分鐘，直到肉不粘手。

　　4.將馬蹄、干香菇放入肉末中，攪拌均勻即可。

　　5.熱鍋放入油，油溫8成熱，將肉末擠成桔子或橙子大小的肉丸，開大火炸，直到肉丸表面金黃即可。

　　6.將炸好的獅子頭，放入到鍋中，再放入準備好的高湯、鮑魚汁(沒有就不要)大火煮開，然后改小火煮15分鐘，再放入醬油，煮10分鐘，接著將煮好的獅子頭放入碗中。

　　7.鍋中剩余的湯汁，用水淀粉進行勾芡，淋到獅子頭上即可食用。

　　獅子頭的培訓課程：

　　1、材料的選擇

　　2、比例配方資料

　　3、餡料的配置

　　4、油炸時間的控制

　　對于現(xiàn)代人而言，溫飽問題得到解決，就更加注重營養(yǎng)健康，以及更多的需求。獅子頭是一個特色名菜，口味掌握的非常好，滋味獨特，激發(fā)人們的食欲，讓人直流口水。獅子頭的材料的選擇都十分講究，都是高品質(zhì)的食材，獅子頭就是這樣一個美味的江南名菜項目，營養(yǎng)有實惠，當然更受大家的青睞。

　　獅子頭培訓哪里可以教?在大量的實踐中，食尚香學子迅速積累實際操作經(jīng)驗，掌握各項獅子頭制作的技能，一點一點累積知識，讓他們一步步蛻變成完美的創(chuàng)業(yè)人才。這是食尚香學校在教學上的一大特點，讓你看到了不一樣的培訓學校。

　　食尚香學校可以說是國內(nèi)大的餐飲行業(yè)人才培訓機構(gòu)，歷史背景深厚，讓它成為餐飲行業(yè)的標桿?，F(xiàn)在哪里有獅子頭學校你知道了吧!如果對獅子頭技術(shù)感興趣的你，歡迎隨時來食尚香咨詢。