寬面/刀削面一人食(適量)

　　豬肉適量

　　番茄一個/半個都可

　　蔥適量

　　老干媽適量

　　五香粉/花椒粉/胡椒粉適量

　　老抽/生抽/蠔油/醋適量(調(diào)汁)

　　炒刀削面的做法

　　準(zhǔn)備適量刀削面

　　食材切好備用

　　待水燒開后，直接放面。

　　待面煮到7-8成，撈出來，放進(jìn)一盆冷水里面。

　　起鍋，倒油，待油稍熱依次倒入番茄(熬出一點汁)

　　放肉，放鹽，一起翻炒

　　把面撈出瀝干水，放入鍋中，翻炒(火候調(diào)小)

　　倒入調(diào)好的汁兒(生抽適量+老抽適量+醋適量+芝麻油+蠔油) 翻拌一下

　　加入五香粉+胡椒粉+花椒粉)適量即可，放萬能的老干媽，繼續(xù)翻拌均勻

　　撒適量的香蔥

　　起鍋裝盤(適量裝飾)

　　小貼士

　　1:將面煮到7-8分熟即可，因為后面還要炒，所以比較好不要煮全軟。

　　2:炒的時候，全程小火。如果覺著面后面有些略干，加一點點之前煮面水即可。