用料

　　鴨爪500g ( 數(shù)了一下，13 個(gè) )

　　桂皮10g

　　花椒12g

　　香葉3片

　　干紅辣椒8g ( 是中辣，自己酌情增減 )

　　生姜片15g

　　老抽26g

　　生抽26g

　　冰糖30g(愛(ài)吃甜的還可以多加些 )

　　料酒50g

　　開(kāi)水300g (左右 )

　　★☆鴨味～～～鴨翅 鴨爪的做法

　　先洗干凈

　　裝一鍋涼水把鴨爪冷水鍋里煮約3分鐘 ，撈出來(lái)沖洗干凈。

　　把所有的食材放入鍋中一起先用大火煮開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火，( 各位用料可以根據(jù)自己的量調(diào)整 )料酒是兩種醬油的兩倍可放，我沒(méi)放鹽，放入的開(kāi)水剛淹沒(méi)鴨爪即可。

　　然后一直用燜燒的方法煮，偶爾的翻面攪拌一下。

　　煮的過(guò)程中一定要觀察湯料多少，加蓋一直小火燜，直到所有湯料燜干，要經(jīng)常用筷子撥動(dòng)，使鴨爪受熱均勻。

　　湯料悶干收汁完成后，美味的鴨爪就做好了，準(zhǔn)備開(kāi)吃，裝盤(pán)。

　　美味鴨爪好吃看得見(jiàn)了吧????