重慶烤魚(yú)，近年來(lái)熱度大增，深受各界人士的喜愛(ài)，那么對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，去哪培訓(xùn)重慶烤魚(yú)好呢?

　　烤魚(yú)是指魚(yú)類(lèi)經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了"一烤二燉"。是烤魚(yú)界的一次新變革?，F(xiàn)在提到"烤魚(yú)"大多指"川味烤魚(yú)"。重慶烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶巫溪，而發(fā)揚(yáng)于萬(wàn)州的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。學(xué)做重慶烤魚(yú)，至真至純的口味，至善至美的服務(wù)!特色餐飲的代表，創(chuàng)業(yè)者比較容易成功的賺錢(qián)行業(yè)，精明人士投資的比較佳選擇。

　　那么去哪培訓(xùn)重慶烤魚(yú)好呢?當(dāng)然是食尚香，下面為大家介紹下來(lái)食尚香培訓(xùn)的好處。

　　本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開(kāi)始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿(mǎn)意的口味為止。

　　重慶烤魚(yú)的培訓(xùn)種類(lèi)：

　　泡椒味烤魚(yú)、水豆豉味烤魚(yú)、香辣味烤魚(yú)、椒香味烤魚(yú)、蔥燒味烤魚(yú)、尖椒味烤魚(yú)、醬香味烤魚(yú)、鮑汁味烤魚(yú)。

　　重慶烤魚(yú)的培訓(xùn)課程：

　　1、麻烤魚(yú)、泡椒烤魚(yú)、豆豉烤魚(yú)等各類(lèi)味型主料的調(diào)制配方和操作技術(shù)。

　　2、烤魚(yú)的制作處理和片魚(yú)時(shí)的刀工技術(shù)。

　　3、腌泡烤魚(yú)時(shí)的湯料制作配方和操作技術(shù)。

　　4、使用烤魚(yú)的工具和烤魚(yú)時(shí)火候掌握。

　　5、各味型烤魚(yú)的調(diào)料配制技巧和絕密配方。

　　6、烤魚(yú)需用的調(diào)料、油料、香料、佐料的配制秘方和制作技巧。

　　7、烤魚(yú)裝盤(pán)技巧，點(diǎn)綴拼盤(pán)技術(shù)。

　　8、魚(yú)的碳烤及無(wú)煙烤魚(yú)技術(shù)。

　　9、無(wú)渣烤魚(yú)及有渣烤魚(yú)烹飪技術(shù)，烤魚(yú)增香方法。

　　課程內(nèi)容：

　　1：紅油

　　第一步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類(lèi)天然香料，按照精確比例熬制烤魚(yú)專(zhuān)用紅油。

　　2：鮮香膏

　　第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用西紅柿/香蔥頭/大蒜/泡椒/洋蔥/調(diào)和油/花椒粉/番茄醬/排骨醬/海鮮醬/芝麻醬/花生醬/雞精/鹽等食材炒制鮮香膏。

　　3：殺魚(yú)

　　第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何殺魚(yú)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握殺魚(yú)方法、技巧等知識(shí)。

　　4：腌魚(yú)

　　第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何腌魚(yú)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)魚(yú)肉的去腥等知識(shí)。

　　5：配料/配菜

　　第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)每種烤魚(yú)口味的配料、配菜等搭配知識(shí)。

　　6：烤魚(yú)

　　第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用炭火烤魚(yú)。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握烤魚(yú)時(shí)間、技巧、手法等知識(shí)。

　　7：煮湯

　　第七步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何烹煮烤魚(yú)湯底料。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種烤魚(yú)的配料炒制方法、湯底調(diào)味、配菜搭配等知識(shí)。

　　以上呢，就是來(lái)食尚香培訓(xùn)的好處啦，相信現(xiàn)在您對(duì)去哪培訓(xùn)重慶烤魚(yú)好呢?這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)沒(méi)什么疑問(wèn)了，歡迎聯(lián)系我們食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們將竭誠(chéng)為您服務(wù)!