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　　重慶烤魚，一種發(fā)源于重慶巫溪，而發(fā)揚(yáng)于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。學(xué)做重慶烤魚，至真至純的口味，至善至美的服務(wù)!特色餐飲的代表，創(chuàng)業(yè)者最容易成功的賺錢行業(yè)，精明人士投資的最佳選擇。

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　　重慶烤魚，也稱為重慶烤活魚，各個(gè)流派眾多，什么萬州烤魚、重慶烤魚、三國烤魚、巫山烤魚、重慶烤魚，叫法不一，其實(shí)配方和口味，都是大同小異，都講究口味濃重，滋味入骨，香辣濃重，魚肉鮮美，再搭配各類配菜?？爵~其實(shí)就是把重慶烤魚和火鍋結(jié)合在一起的一道獨(dú)特菜肴。

　　重慶烤魚技術(shù)培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容詳情

　　1.重慶烤魚魚的選擇與殺魚技巧，魚的初步處理方法。

　　2.重慶烤魚的調(diào)味料的調(diào)制、認(rèn)識(shí)。

　　3.葛烤魚魚的上料與調(diào)味。

　　4.重慶烤魚的烤魚輔料的制作、裝飾。

　　5.重慶烤魚的預(yù)烤，魚底料的調(diào)制。

　　6.重慶烤魚的調(diào)湯底，慢烤與燉魚技術(shù)。

　　7.重慶烤魚的烤魚設(shè)備與經(jīng)營策略。

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